Oladi Ne Ola? [Kefirli Pankek]

Tesadüfen denk geldiğim Taste Russian blogunda, önce fotoğraflarına vuruldum Oladi’nin. Kendisi Rus’ların kefirle yapılan meşhur pankeki imiş. Malzemelerine bakınca “Eee, yapılır ki bu!” dedim. Dedim demesine de, öncesinde kefirle pek tanışıklığım yoktu. Markette bakışmışlığımız bile yok. Kulaktan dolma pek faydalı bir içecek olduğunu biliyordum, azıcık araştırdım gerçekten çok faydası varmış. “Hangi marka alsam?” diye düşünürken Twitter’daki dostlar yetişti; “Altınkılıç ya da Eker” dediler. Markette Altınkılıç Light kefir buldum. Oladi yapmaya fırsat bulana kadar, bi 10 gün bekledi dolapta :)

“Tarifi bekletmeyeyim bari” deyip, yapar yapmaz yazısını yazayım dedim. Mümkün olduğunca sadık kaldığım Taste Russian’daki tarifi aynen paylaşıyorum.

Malzemeler:

  • 1 yumurta,
  • 500 ml kefir (Altınkılıç Light kullandım),
  • 4 çorba kaşığı şeker,
  • 1 çimdik tuz,
  • 7-8 çorba kaşığı un (ben 9 kaşık ile kıvamı tutturdum),
  • 1 çay kaşığı karbonat,
  • yarım kaşık sirke (elma sirkesi kullandım)
Yapılışı:
  • Yumurta, kefir, şeker ve tuz 1 dakika boyunca çatalla çırpılır.
  • Yavaş yavaş un eklenir ve 1-2 dakika daha karıştırılır.
  • Bir kaşık sirkeye karbonat ilave edilip, fokurdarken oladi karışımına eklenir.
  • Bir-iki kez daha karıştırdıktan oladı karışımımız pişirmeye hazır artık.
  • Orta ateşte 5-6 kaşık sıvıyağ eklenmiş tavada, her iki tarafı da klasik pankek gibi pişirilir. (Yağda kızarmış oladileri biraz ağır bulduğumuz için, yarısıı yağsız pişirmeye devam ettim)
Sanırım yağsız pişirdiğim için görüntü Taste Russian blogundaki gibi olmadı. Elma sirkesi, kefirin  o kendine has kokusunu bastırmıştı. Oladi normal pankeke göre daha yumuşak oldu. Reçel ve peynirle afiyetle tüketildi. Sanırım kefirin faydasından çok lezzeti yüzünden tekrar yapacağım :)
Fotoğrafları sevgili eşim Cihan çekti. Tam sofraya oturduğumuz sırada, elektrik kesildiği için son fotoğraflar mum ışığında çekildi. Pek romantik bir pankek oldu :p

Oladi Ne Ola? [Kefirli Pankek]” üzerine 2 düşünce

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir